Дослідження споживчого ринку крабових паличок в Україні

Abstract

Досліджено український споживчий ринок крабових паличок. Розглянуто потенціал рибного ринку за інформацією Асоціації «Українських імпортерів риби і морепродуктів», власний видобуток риби в Україні за даними Державної служби статистики. Також досліджено вплив різних факторів на торгівлю морепродуктами в Україні; зазначено загальний обсяг імпорту й експорту риби та морепродуктів у 2014–2016 рр. Відображено думки маркетологів із приводу зростання в цьому сегменті крабових паличок українського виробництва. Проведено аналіз, які саме продукти українського ринку належать до імітованих продуктів на основі сурімі, а також які країни є світовими лідерами виробництва сурімі.

Проведено исследование украинского потребительского рынка крабовых палочек. Рассмотрены потенциалы рыбного рынка по информации Ассоциации «Украинских импортеров рыбы и морепродуктов», собственная добыча рыбы в Украине по данным Государственной службы статистики. Также исследовано влияние различных факторов на торговлю морепродуктами в Украине; указан общий объем импорта и экспорта рыбы и морепродуктов в 2014–2016 гг. Отображено мнение маркетологов по поводу роста в этом сегменте крабовых палочек украинского производства. Проведен анализ, какие именно продукты украинского рынка относятся к имитированным продуктам на основе сурими, а также какие страны являются мировыми лидерами производства сурими.

The study of the Ukrainian consumer market of crab sticks was conducted. The potential of the fish market is considered according to the information of the Association of Ukrainian Fish and Seafood Importers; own extraction of fish in Ukraine according to the State Statistics Service. Also, the influence of various factors on seafood trade in Ukraine is researched; total import and export of fish and seafood in 2014–2016 gg. Considered the opinion of marketers about the growth in the segment of crab sticks of Ukrainian production. An analysis was made of which products of the Ukrainian market refer to simulated surimi-based products, as well as which countries are world leaders in the production of surimi.