Перспективи використання аеродинамічного нагріву для автоклавної обробки харчової сировини

Abstract

Проведено аналіз існуючого обладнання аеродинамічного нагріву та варіанти його використання у технологічних процесах різних галузей промисловості. Розглянуто можливості використання рециркуляційного аеродинамічного нагріву для автоклавної обробки харчової сировини з метою забезпечення енергозбереження та зменшення витрат на допоміжне обладнання.

Проведен анализ существующего оборудования аэродинамического нагрева и варианты его использования в технологических процессах разных отраслей промышленности. Рассмотрены возможности использования рециркуляционного аэродинамического нагрева для автоклавной обработки пищевого сырья с целью обеспечения энергосбережения и уменьшения расходов на вспомогательное оборудование.

The analysis of existent equipment of the aerodynamic heating and variants of his use in the technological processes of different field of industry was conducted. Possibilities of the use recirculation aerodynamic heating for autoclaving of food raw material with the purpose of providing saving of energy and diminishing of charges on an auxiliary equipment was considered.