Вивчення основних показників якості аналогу ікри чорної з використанням альгінату натрію

Гринченко, О. О.; Рябець, О. Ю.; Пивоваров, Є. П.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/49699

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Гринченко, О. О.	-
dc.contributor.author	Рябець, О. Ю.	-
dc.contributor.author	Пивоваров, Є. П.	-
dc.date.accessioned	2024-03-27T09:42:17Z	-
dc.date.available	2024-03-27T09:42:17Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Грінченко О. О., Рябець О. Ю., Пивоваров Є. П. Вивчення основних показників якості аналогу ікри чорної з використанням альгінату натрію. Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства, Вип. 88 «Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв». 2009. С. 230-236.	uk_UA
dc.identifier.isbn	5-7987-01 76-X	-
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/49699	-
dc.description.abstract	У статті наведено результати досліджень сень основних органолептичних, фізико-хімічних, мікробіологічних тa токсикологічних показників нової продукції, надано характеристику фізичних та структурно-механічних показників аналогу ікри чорної з використання альгінату натрію.	uk_UA
dc.description.abstract	В статье приведены результаты исследований основных органолептических, физико-химических, микробиологических и токсикологических показателей новой продукции, представлена характеристика физических и структурно-механических показателей аналога икры черной с использование альгината натрия.	uk_UA
dc.description.abstract	In article results of researches of the basic are resulted, physical and chemical, microbiological and toxicological indicators of new production, the characteristic of physical and structurally-mechanical indicators of analogue of caviar black about use sodium is presented.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харків: ХНТУСГ	uk_UA
dc.relation.ispartofseries	Вісник Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка;№ 88	-
dc.title	Вивчення основних показників якості аналогу ікри чорної з використанням альгінату натрію	uk_UA
dc.title.alternative	Изучение основных показателей качества аналога икры черной с использованием альгинаты натрия	uk_UA
dc.title.alternative	Studying of the basic indicators of quality of analogue of caviar black with use of sodium	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 88: Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Visnyk_88_2009_32.pdf		304.9 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record