Удосконалення маркетингової діяльності закладу ресторанного господарства в умовах військового стану

Abstract

Актуальність теми кваліфікаційної роботи. Для підтримки економіки України під час війни важливо забезпечити функціонування сфер малого та середнього бізнесу, зокрема ресторанного. Від розвитку та ефективності закладів ресторанного господарства прямо залежать економічна, соціальна, культурна сфери, тому важливо, щоб вони удосконалювали свою маркетингову діяльність і підвищували свою результативність. Метою кваліфікаційної роботи є розвиток теоретичних положень та розробка практичних рекомендацій щодо удосконалення маркетингової діяльності закладів ресторанного господарства в умовах військового стану. Відповідно до встановленої мети поставлені і вирішені такі завдання:  розкрити сутність та особливості маркетингової діяльності закладу ресторанного господарства;  охарактеризувати особливості аналізу ефективності маркетингової діяльності закладу ресторанного господарства як передумова її удосконалення;  систематизувати напрями та інструменти удосконалення маркетингової діяльності закладу ресторанного господарства;  проаналізувати стан та особливості маркетингу в мережі ресторанів «Mafiа»;  визначити чинники для удосконалення маркетингової діяльності в мережі ресторанів «Mafiа»;  проаналізувати тенденції та тренди на ринку ресторанних послуг;  розробити практичні рекомендації щодо Удосконалення процесу формування комплексу просування закладу ресторанного господарства;  визначити пріоритети формування та удосконалення системи інтегрованих маркетингових комунікацій в мережі ресторанів «Mafia». Об’єктом дослідження є теоретичні і практичні аспекти розробки рекомендацій щодо удосконалення маркетингової діяльності закладів ресторанного господарства в умовах військового стану. Предметом дослідження є процеси удосконалення маркетингової діяльності закладу ресторанного господарства в умовах військового стану. Теоретичне та практичне значення одержаних результатів. За результатами кваліфікаційної роботи розвинуто теоретичні засади та розроблено практичні рекомендації щодо удосконалення маркетингової діяльності закладу ресторанного господарства, що дозволить забезпечити його виживання та адаптацію до складних умов господарювання в умовах військового стану та забезпечить його подальший розвиток. Апробація результатів виконання кваліфікаційної роботи відбулася на V Міжнародній науково-практичній інтернет-конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених «Актуальні проблеми та перспективи розвитку України в галузі управління та адміністрування: ініціативи молоді» (20 жовтня 2023 р., Державний біотехнологічний університет, Харків).