Удосконалення системи управління ефективністю виробництва та якістю молока в аграрному підприємстві

Abstract

Основною метою кваліфікаційної (магістерської) роботи є удосконалення системи управління ефективністю виробництва та якістю молока в аграрному підприємстві. Об’єктом дослідження є удосконалення системи управління ефективністю виробництва та якістю молока в підприємстві. Наукова новизна отриманих результатів дослідження полягає в теоретико методичному обґрунтуванні та практичному проробленні напрямів удосконалення системи управління ефективністю виробництва та якістю молока в підприємстві. А саме: удосконалено: напрями формування високоякісної сировинної бази молока для населення і молокопереробної галузі шляхом використання інтеграційного інструментарію. У кваліфікаційній (магістерській) роботі: У першому розділі узагальнено теоретичні засади стану, проблем та перспектив розвитку молочного скотарства в Україні та світі. У другому розділі здійснено аналіз потенціалу підприємства та його молочного напряму. У третьому розділі визначено напрями удосконалення системи управління ефективністю виробництва та якістю молока в підприємстві. Висновки. В кваліфікаційній (магістерській) роботі розглянуто теоретичні, методичні та прикладні аспекти системи управління ефективністю виробництва та якістю молока в аграрному підприємстві. У роботі запропоновано напрями удосконалення системи управління якістю молоко виробництва, зокрема опрацьовано схему формування економічних взаємовідносин при функціонуванні обслуговуючого молочного кооперативу за різних джерел фінансування

The main goal of the qualification (master's) work is to improve the management system of production efficiency and milk quality in an agricultural enterprise. The object of the study is to improve the management system of production efficiency and milk quality in the enterprise. The scientific novelty of the obtained research results lies in the theoretical and methodological substantiation and practical development of directions for improving the management system of production efficiency and milk quality in the enterprise. Namely: improved: directions for forming a high-quality raw milk base for the population and the milk processing industry through the use of integration tools. In the qualification (master's) thesis: The first chapter summarizes the theoretical foundations of the state, problems and prospects of the development of dairy cattle breeding in Ukraine and the world. In the second chapter, an analysis of the potential of the enterprise and its dairy direction was carried out. In the third section, directions for improving the production efficiency and milk quality management system in the enterprise are defined. Conclusions. The qualification (master's) thesis examines the theoretical, methodical and applied aspects of the management system of production efficiency and milk quality in an agricultural enterprise. The paper proposes directions for improving the quality management system of milk production, in particular, elaborates a scheme for the formation of economic relationships during the operation of a serving dairy cooperative with various sources of funding