Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/4778| Title: | Технологічне холодильне обладнання. Частина 1 |
| Authors: | Семенюк, Дмитро Павлович Петренко, Олена Володимирівна |
| Keywords: | холодильне обладнання;холодильний транспорт;льодогенератори;фризери;холодильна обробка;торговельні підприємства |
| Issue Date: | 2018 |
| Publisher: | Харків: ХДУХТ |
| Citation: | Семенюк Д. П., Петренко О. В. Технологічне холодильне обладнання: навчальний посібник у 2 ч. Ч. 1; Харків: ХДУХТ, 2018. 241 с. |
| Abstract: | У першій частині навчального посібника розглянуто сучасне технологічне холодильне обладнання, що використовується у сфері виробництва та продажу продуктів харчування. Висвітлені питання практичного застосування холодильного обладнання підприємств рітейлу, в тому числі фризерів та льодогенераторів, холодильного транспорту. Розглянуто його номенклатуру, конструкцію, будову та принцип дії. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4778 |
| Appears in Collections: | Навчальні посібники |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 2018_pos_41.pdf | 7.92 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.