Якість страв із кисломолочного сиру функціонального призначення

Пересічний, М. І.; Пересічна, С. М.; Сушич, М. І.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4364

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Пересічний, М. І.	-
dc.contributor.author	Пересічна, С. М.	-
dc.contributor.author	Сушич, М. І.	-
dc.date.accessioned	2022-08-06T05:27:26Z	-
dc.date.available	2022-08-06T05:27:26Z	-
dc.date.issued	2012	-
dc.identifier.citation	Пересічний М. І., Пересічна С. М., Сушич М. І. Якість страв із кисломолочного сиру функціонального призначення. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2012. Вип. 2(16). C. 119-123.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4364	-
dc.description.abstract	Обґрунтовано новітні технології виробництва страв із кисломолочного сиру функціонального призначення, досліджено їх якість. Побудовано комплексний показник якості страв із кисломолочного сиру.	uk_UA
dc.description.abstract	Grounded latest technology with cottage cheese dishes with cottage cheese functionality, investigated their quality. We construct a composite index of quality dishes with cottage cheese.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	кисломолочний сир	uk_UA
dc.subject	якість страв	uk_UA
dc.subject	функціональні продукти	uk_UA
dc.title	Якість страв із кисломолочного сиру функціонального призначення	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (16)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2012_2_19.pdf		311.41 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record