Вивчення впливу емульгаторів на емульгуючі властивості замороженої м’ясної сировини

Янчева, М. О.; Мурликіна, Н. В.; Бударіна, А. І.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/33694

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Янчева, М. О.	-
dc.contributor.author	Мурликіна, Н. В.	-
dc.contributor.author	Бударіна, А. І.	-
dc.date.accessioned	2023-06-03T09:55:05Z	-
dc.date.available	2023-06-03T09:55:05Z	-
dc.date.issued	2014-05-22	-
dc.identifier.citation	Янчева М. О., Мурликіна Н. В., Бударіна А. І. Вивчення впливу емульгаторів на емульгуючі властивості замороженої м’ясної сировини. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції, 22 травня 2014 р. Харків: ХДУХТ, 2014. У 2-х ч. Ч. 1. С. 295-297	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/33694	-
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харків : ХДУХТ	uk_UA
dc.relation.ispartofseries	Хімічні, фізичні, математичні методи дослідження продуктів харчування;Секція 6	-
dc.title	Вивчення впливу емульгаторів на емульгуючі властивості замороженої м’ясної сировини	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
tezi_1-295-297.pdf		248.46 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record