Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/30659| Title: | Дослідження вливу функціональної емульсійної системи на мікроструктурні характеристики м’ясних заморожених фаршів |
| Authors: | Дроменко, О. Б. Янчева, М. О. |
| Issue Date: | 19-May-2011 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Дроменко О.Б., Янчева М.О. Дослідження вливу функціональної емульсійної системи на мікроструктурні характеристики м’ясних заморожених фаршів. Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. Харків: ХДУХТ, 2011. Ч. 1. С. 85 |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/30659 |
| Appears in Collections: | Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Tezy dop. Mizhnar. nauk._prakt. konf. 19.05.2011 r_1-85.pdf | 198.26 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.