Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/29688| Title: | Обґрунтування рецептурного складу оздоблюючих напівфабрикатів з емульсійною та пінною структурою |
| Authors: | Омельченко, С. Б. Горальчук, А. Б. |
| Issue Date: | 22-May-2014 |
| Publisher: | Харків : ХДУХТ |
| Citation: | Омельченко С. Б., Горальчук А. Б. Обґрунтування рецептурного складу оздоблюючих напівфабрикатів з емульсійною та пінною структурою. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції, 22 травня 2014 р. Харків: ХДУХТ, 2014. У 2-х ч. Ч. 1. С. 53-54 |
| Series/Report no.: | Інноваційні технології харчової продукції ресторанної індустрії;Секція 1 |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/29688 |
| Appears in Collections: | Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| tezi_1-53-54.pdf | 213.92 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.