Теоретичні та практичні аспекти перспектив розвитку підприємств борошномельно-круп’яної галузі України

Abstract

В статті визначено та окреслено роль борошномельно-круп'яної галузі в розвитку харчової промисловості зокрема та аграрного сектору економіки України в цілому. Виявлено вплив чинників на стан та динаміку розвитку галузі. Проведено комплексний ретроспективний аналіз ситуації на ринку борошна в Україні та світі. Крім того, в статті визначені сучасні тенденції досліджуваного ринку та вказані передумови покращення ситуації в сферах виробництва та переробки зерна

В статье определена и очерчена роль мукомольно-крупяной отрасли в развитии пищевой промышленности в частности и аграрного сектора экономики Украины в целом. Выявлено влияние факторов на состояние и динамику развития отрасли. Проведен комплексный ретроспективный анализ ситуации на рынке муки в Украине и мире. Кроме того, в статье определены современные тенденции исследуемого рынка и указаны предпосылки улучшения ситуации в сферах производства и переработки зерна.

The article defines and outlines the role of the milling industry in the development of the food industry in particular and the agricultural sector of Ukraine's economy in General. The influence factors on the condition and dynamics of development of the industry. Conducted a comprehensive retrospective analysis of the situation on the flour market in Ukraine and the world. In addition, the article identifies the current trends of this market and are prerequisites for the improvement of the situation in the spheres of production and processing of grain.