Вивчення впливу кріогенного «шокового» заморожування ягід та механолізу на активацію і вилучення пектинових речовин із зв’язаного стану у вільний

Погарська, В. В.; Кравчук, Т. В.; Максимова, Н. П.; Лосєва, С. М.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/25416

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Погарська, В. В.	-
dc.contributor.author	Кравчук, Т. В.	-
dc.contributor.author	Максимова, Н. П.	-
dc.contributor.author	Лосєва, С. М.	-
dc.date.accessioned	2023-03-06T16:02:47Z	-
dc.date.available	2023-03-06T16:02:47Z	-
dc.date.issued	2019-05-15	-
dc.identifier.citation	Погарська В. В., Кравчук Т. В., Максимова Н. П., Лосєва С. М. Вивчення впливу кріогенного «шокового» заморожування ягід та механолізу на активацію і вилучення пектинових речовин із зв’язаного стану у вільний. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції, 15 травня 2019 р. Харків: ХДУХТ, 2019. Ч. 1. С. 116-118	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/25416	-
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харків : ХДУХТ	uk_UA
dc.relation.ispartofseries	Інноваційні технології функціональних оздоровчих продуктів для підприємств харчової, переробної промисловості та торгівлі;Секція 2	-
dc.title	Вивчення впливу кріогенного «шокового» заморожування ягід та механолізу на активацію і вилучення пектинових речовин із зв’язаного стану у вільний	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
t1_15.05.19-116-118.pdf		151.3 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record