Вивчення вмісту біологічно активних компонентів у нових грибних закусках, отриманих із використанням заморожування або паротермічної обробки та механодеструкції

Пономаренко, Т. С.; Савчак, Д. С.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/25411

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Пономаренко, Т. С.	-
dc.contributor.author	Савчак, Д. С.	-
dc.date.accessioned	2023-03-06T15:46:16Z	-
dc.date.available	2023-03-06T15:46:16Z	-
dc.date.issued	2019-05-15	-
dc.identifier.citation	Пономаренко Т. С., Савчак Д. С. Вивчення вмісту біологічно активних компонентів у нових грибних закусках, отриманих із використанням заморожування або паротермічної обробки та механодеструкції. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції, 15 травня 2019 р. Харків: ХДУХТ, 2019. Ч. 1. С. 105-107	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/25411	-
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харків : ХДУХТ	uk_UA
dc.relation.ispartofseries	Інноваційні технології функціональних оздоровчих продуктів для підприємств харчової, переробної промисловості та торгівлі;Секція 2	-
dc.title	Вивчення вмісту біологічно активних компонентів у нових грибних закусках, отриманих із використанням заморожування або паротермічної обробки та механодеструкції	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
t1_15.05.19-105-107.pdf		169.61 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record