Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/23985| Title: | Визначення вмісту аскорбінової кислоти методом гальваностатичної кулонометриї в водних розчинах гидроколоїдів |
| Authors: | Євлаш, Вікторія Владленівна Железняк, Зінаїда Валеріївна Губський, Сергій Михайлович Аксьонова, Олена Федорівна |
| Keywords: | аскорбінова кислота;желатин;гальваностатична кулонометрія |
| Issue Date: | 2015 |
| Citation: | Євлаш, В.В., Железняк З. В., Губський С. М., Аксьонова О. Ф. Визначення вмісту аскорбінової кислоти методом гальваностатичної кулонометриї в водних розчинах гидроколоїдів. Вісник НТУ «ХПІ» Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів. 2015. № 44 (1153). С. 79-85. |
| Series/Report no.: | Вісник НТУ «ХПІ» Інноваційні дослідження у наукових роботах студентів;№ 44 (1153) |
| Abstract: | Запропоновано та обґрунтовано використання методу гальваностатичної кулонометрії для оцінки вмісту аскорбінової кислоти в водних розчинах гідроколоїдів. Описано послідовність операцій в процедурі пробопідготовки зразків для вимірювання АК, яка є підґрунтям кількісного визначення аскорбінової кислоти на фоні решти харчової матриці. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/23985 |
| ISSN: | 2220-4784 |
| Appears in Collections: | Статті |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| yevlash_visnyk_ntu_khpi_2015_44.pdf | 336.03 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.