Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/23735
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Goralchuk, A. | - |
dc.contributor.author | Omel’chenko, S. | - |
dc.contributor.author | Kotlyar, О. | - |
dc.contributor.author | Grinchenko, O. | - |
dc.contributor.author | Mikhaylov, V. | - |
dc.date.accessioned | 2023-02-22T18:06:55Z | - |
dc.date.available | 2023-02-22T18:06:55Z | - |
dc.date.issued | 2016 | - |
dc.identifier.citation | Goralchuk A., Omel’chenko S., Kotlyar О., Grinchenko O., Mikhaylov V. Developing a model of the foam emulsion system and confirming the role of the yield stress shear of interfacial adsorption layers to provide its formation and stability. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. 2016. № 3/11 (81). P. 11-19. DOI: 10.15587/1729-4061.2016.69384. | uk_UA |
dc.identifier.issn | 1729-3774 | - |
dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/23735 | - |
dc.description.abstract | Розроблено модель утворення піноемульсійної системи. Визначено шляхи регулювання міцності міжфазних адсорбційних шарів. Експериментально підтверджено, що для створення піноемульсійної системи необхідно використовувати білки молока та три низькомолекулярні поверхнево-активні речовини з високим і низьким гідрофільно-ліпофільним балансом. За реалізації даних принципів одержано піноемульсію, яка володіє високою піноутворюючою здатністю, стійкістю піни та механічною міцністю. | uk_UA |
dc.language.iso | en | uk_UA |
dc.relation.ispartofseries | Eastern-European Journal of Enterprise Technologies;№ 3/11 (81) | - |
dc.subject | міжфазний адсорбційний шар | uk_UA |
dc.subject | гранична напруга зсуву | uk_UA |
dc.subject | збита емульсія | uk_UA |
dc.subject | піноутворююча здатність | uk_UA |
dc.title | Developing a model of the foam emulsion system and confirming the role of the yield stress shear of interfacial adsorption layers to provide its formation and stability | uk_UA |
dc.type | Article | uk_UA |
Appears in Collections: | Статті |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
goralchuk_eastern_european_journal_of_enterprise_technologies_article_2016_3_11.pdf | 1.1 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.