Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/22966| Title: | Спосіб отримання мармеладу “фігурного у шоколаді” |
| Authors: | Гарнцарек, Барбара Чеславівна Василенко, Ольга Олександрівна Міскіевич, Тадеуш Владиславович Бідюк, Дмитро Олегович Гринченко, Ольга Олексіївна Рубіна, Вікторія Вікторівна Гурський, Петро Васильович Крапивницька, Ірина Олексіївна Перцевой, Микола Федорович Поліщук, Галина Євгеніївна Перцевой, Федір Всеволодович Пузік, Людмила Михайлівна Гарнцарек, Збігнев Елигюсович |
| Issue Date: | 11-Jul-2011 |
| Citation: | Спосіб отримання мармеладу “фігурного у шоколаді”. Ппатент Украни на винахід № 6109 МПК A23L 1/0524 (2006.01) A23L 1/06 (2006.01) .Гарнцарек Барбара Чеславівна, Василенко Ольга Олександрівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Бідюк Дмитро Олегович, Гринченко Ольга Олексіївна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевой Микола Федорович, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевой Федір Всеволодович, Пузік Людмила Михайлівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович. Заяв. 06.12.2010. Опубл. 11.07.2011 р. Бюл. № 13. 2 с. |
| Series/Report no.: | 61079; |
| Abstract: | Спосіб отримання мармеладу, що включає змішування розчину пектину, цукру та патоки, уварювання маси, охолодження, додавання кислоти лимонної, лактату натрію, есенцій та барвників, перемішування та відливання у форми, підсушування, глазурування шоколадною глазур'ю, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/22966 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 61079-uapatents.com.pdf | 137.41 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.