Вплив кріогенного «шокового» заморожування та дрібнодисперсного подрібнення на деструкцію біополімерів під час виробництва кріодобавок із топінамбура

Балабай, А. О.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/22206

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Павлюк, Р. Ю.	-
dc.contributor.advisor	Балабай, К. С.	-
dc.contributor.author	Балабай, А. О.	-
dc.date.accessioned	2023-02-08T16:32:04Z	-
dc.date.available	2023-02-08T16:32:04Z	-
dc.date.issued	2021-04-08	-
dc.identifier.citation	Балабай А. О. Вплив кріогенного «шокового» заморожування та дрібнодисперсного подрібнення на деструкцію біополімерів під час виробництва кріодобавок із топінамбура. Наук. кер. Р. Ю. Павлюк, К. С. Балабай. Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді. Тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених, 8 квітня 2021 р. Ч. 1. С. 68	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/22206	-
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харків : ХДУХТ	uk_UA
dc.relation.ispartofseries	Інноваційні технології продуктів оздоровчого харчування для підприємств харчової промисловості, ресторанного бізнесу та торгівлі;Секція 5	-
dc.title	Вплив кріогенного «шокового» заморожування та дрібнодисперсного подрібнення на деструкцію біополімерів під час виробництва кріодобавок із топінамбура	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді.

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
tk1_08.04.21-68.pdf		100.12 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record