Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/19349| Title: | Вплив міцелярного казеїну на кінетику цукрів у тісті для хлібобулочних виробів |
| Authors: | Дробот, В. І. Шевченко, А. О. |
| Issue Date: | 2021 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Дробот В. І., Шевченко А. О. Вплив міцелярного казеїну на кінетику цукрів у тісті для хлібобулочних виробів. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 18 трав. 2021 р. Харків : ХДУХТ, 2021. Ч. 2. С. 63-64. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/19349 |
| Appears in Collections: | Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| t_k_18.05.21-2-63-64.pdf | 150.71 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.