Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/16045| Title: | Спосіб виробництва кондитерської глазурі |
| Authors: | Гревцева, Наталія Вячеславівна Городиська, Олена Володимирівна Самохвалова, Ольга Володимирівна Марущенко, Анна Сергіївна Кузнецов, Олександр Олексійович Верешко, Анастасія Андріївна |
| Issue Date: | 28-Aug-2017 |
| Citation: | Спосіб виробництва кондитерської глазурі. Патент України на корисну модель №118822, МПК (2017.01) A23G 1/30 (2006.01) A23G 1/34 (2006.01) A23G 1/48 (2006.01) A23G 3/00. Н. В. Гревцева, О. В. Городиська, О. В. Самохвалова, А. С. Марущенко, О. О. Кузнецов, А. А. Верешко. Заявник та патентовласник Харківський держ. ун-т харч. та торгівлі. № u 2017 02711. Заявл. 23.03.2017. Опубл. 28.08.2017, Бюл.№ 16. 5 с. |
| Series/Report no.: | 11;118822 |
| Abstract: | Спосіб виробництва кондитерської глазурі включає змішування та перетирання попередньо підготовленої сировини: кондитерського жиру, цукрової пудри, какао-порошку, поверхнево активних та ароматичних речовин до отримання готової глазурі. При цьому частину какао порошку замінюють біологічно активною добавкою - тонкодисперсним порошком з макухи виноградних кісточок у кількості 3,0…7,0 % до маси глазурі, а приготування глазурі здійснюють у млині. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/16045 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 118822.pdf | 165.2 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.