Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/16027| Title: | Комбінований спосіб запікання котлет січених із застосуванням електроконтактного нагрівання |
| Authors: | Шевченко, Андрій Олександрович Бабкіна, Ірина Володимирівна Михайлов, Богдан Валерійович |
| Issue Date: | 12-Jun-2017 |
| Citation: | Комбінований спосіб запікання котлет січених із застосуванням електроконтактного нагрівання. Патент України на корисну модель № 117011, МПК A23L 5/10 (2016.01) A23L 5/30 (2016.01). А. О. Шевченко, І. В. Бабкіна, Б. В. Михайлов. Заявники та патентовласники: Харківський держ. ун-т харч. та торгівлі, Харківська загальноосвіт. школа I-III ст. № 22. № u 2017 00095. Заявл. 03.01.2017. Опубл. 12.06.2017, Бюл.№ 11. 4 с. |
| Series/Report no.: | 11;117011 |
| Abstract: | Комбінований спосіб запікання котлет січених із застосуванням електроконтактного нагрівання включає комбіновану теплову обробку напівфабрикатів за рахунок поєднання поверхневого нагрівання за потужності 1,2 кВт, інфрачервоного нагрівання за густини теплового потоку 11 кВт/м2 , електроконтактного нагрівання змінним струмом прямокутної форми частотою 50 Гц за напруги 40 В на 1 кг сформованих напівфабрикату тривалістю 6,5 хв. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/16027 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 117011.pdf | 149.9 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.