Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15330| Title: | Спосіб одержання тіста для пельменів |
| Authors: | Чуйко, Андрій Миколайович Томашевська, Раїса Яківна Іванова, Алла Анатоліївна Чуйко, Марина Миколаївна |
| Issue Date: | 11-May-2010 |
| Citation: | Спосіб одержання тіста для пельменів. Патент України на корисну модель № 49658, МПК (2009) A21D 8/02. А. М. Чуйко, Р. Я. Томашевська, А. А. Іванова, М. М. Чуйко. № u200910442. Заявл. 15.10.2009. Опубл. 11.05.2010, Бюл.№ 9. 2 с. |
| Series/Report no.: | 11;49658 |
| Abstract: | Спосіб одержання тіста для пельменів, що включає перемішування борошна, води, яєць, солі, заміс тіста до однорідної консистенції, витримування готового тіста протягом 30-40 хвилин для набухання клейковини та надання йому еластичності, який відрізняється тим, що як джерело біологічно активних речовин використовують попередньо розведений у воді, призначеній для замісу тіста, порошок з квіток календули в концентрації 1- 3 % до маси борошна та вносять на стадії замісу тіста разом із іншими компонентами. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15330 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.