Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/14780| Title: | Спосіб отримання ковбасок без оболонки |
| Authors: | Черевко, Олександр Іванович Янчева, Марина Олександрівна Корж, Олександр Петрович Святківська, Єлизавета Володимирівна |
| Issue Date: | 26-Aug-2008 |
| Citation: | Спосіб отримання ковбасок без оболонки. Патент України на корисну модель № 34910, МПК (2006) A22C 11/00. О. І. Черевко, М. О. Янчева, О. П. Корж, Є. В. Святківська. № u200804177. Заявл. 02.04.2008. Опубл. 26.08.2008, Бюл.№ 16. 2 с. |
| Series/Report no.: | 11;34910 |
| Abstract: | Спосіб отримання ковбасок без оболонки, що включає формування та теплову обробку ковбасок, який відрізняється тим, що шприцювання фаршу здійснюють в штучну оболонку, один кінець якої стаціонарно закріплений до насадки шприца, другий кінець вільно розташований на стрічці транспортера, а середина оболонки розміщена на перфорованому піддоні, який розташований в пароварильній камері, при цьому фарш під тиском шприца просовують по оболонці, періодично передавлюють, одночасно в оболонку подають повітря під тиском, фарш проходить теплову обробку в пароварильній камері. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/14780 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.