Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13881| Title: | Спосіб одержання запіканки |
| Authors: | Дейниченко, Григорій Вікторович Колесніченко, Тетяна Олександрівна Івашина, Лілія Леонідівна Лазарєва, Тетяна Анатоліївна Вілков, Сергій Михайлович Шаталова, Альона Сергіївна |
| Issue Date: | 26-May-2014 |
| Citation: | Спосіб одержання запіканки. Патент України на корисну модель № 90267, МПК (2014.01), A23C 17/00, A23C 23/00, A23L 1/29 (2006.01). Г. В. Дейниченко, Т. О. Колесниченко, Л. Л. Івашина, Т. А. Лазарєва, С. М. Вілков, А. С. Шаталова. № u 2013 08939. Заявл. 16.07.2013. Опубл. 26.05.2014, Бюл.№ 10. 5 с. |
| Series/Report no.: | 11;90267 |
| Abstract: | Спосіб одержання молочно-білкової запіканки передбачає попередню підготовку молочно білкового компоненту, його змішування з іншими сировинними компонентами, формування виробів у попередньо змащених маргарином та посипаних сухарями формах, змащення їх поверхні сметаною та теплову обробку. Як молочно-білковий компонент використовують молочно-білковий концентрат зі сколотин, як біологічно активну добавку - клітковину насіння гарбуза, змішування компонентів проводять протягом 3-5 хвилин, випікання здійснюють при температурі 200-220 °С протягом 18-22 хвилин. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13881 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.