Комбінований спосіб теплової обробки м'ясного хліб

Михайлов, Валерій Михайлович; Бабкіна, Ірина Володимирівна; Шевченко, Андрій Олександрович; Козін, Сергій Миколайович; Лаврук, Владислав Валерійович

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13240

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Михайлов, Валерій Михайлович	-
dc.contributor.author	Бабкіна, Ірина Володимирівна	-
dc.contributor.author	Шевченко, Андрій Олександрович	-
dc.contributor.author	Козін, Сергій Миколайович	-
dc.contributor.author	Лаврук, Владислав Валерійович	-
dc.date.accessioned	2022-11-11T14:06:52Z	-
dc.date.available	2022-11-11T14:06:52Z	-
dc.date.issued	2019-04-25	-
dc.identifier.citation	Комбінований спосіб теплової обробки м'ясного хліба. Патент України на корисну модель № 133892, МПК (2019.01) A23L 5/10 (2016.01) A23L 5/30 (2016.01) A23L 13/00. В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. М. Козін, В. В. Лаврук; заявник та патентовласник Харківський держ. ун-т харч. та торгівлі. № u 2018 11466; заявл. 22.11.2018; опубл. 25.04.2019, Бюл.№ 8. 4 с.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13240	-
dc.description.abstract	Комбінований спосіб теплової обробки м'ясного хліба включає проведення нагрівання напівфабрикату за рахунок поверхневого, інфрачервоного та електроконтактного нагрівання під час проходження в напівфабрикаті електричного струму. Поєднують поверхневе нагрівання за потужності 1,2 кВт, інфрачервоне нагрівання за густини теплового потоку 11 кВт/м2, електроконтактне нагрівання змінним струмом прямокутної форми частотою 50 Гц за напруги 60 В на 1 кг сформованого напівфабрикату тривалістю 45 хв.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.title	Комбінований спосіб теплової обробки м'ясного хліб	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA
Appears in Collections:	Патенти на винаходи (корисні моделі)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
133892.pdf		143.7 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record