Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/1289
Title: Використання R-функцій для математичного моделювання процесів теплової обробки
Other Titles: R-functions application for mathematical modelling of heat treatment processes
Authors: Михайлов, Валерій Михайлович
Синєкоп, Микола Сергійович
Пархоменко, Лариса Олександрівна
Михайлова, Світлана Володимирівна
Софронова, Марина Сергіївна
Keywords: теплова обробка напівфабрикатів;рівняння теплопровідності;проекційний метод;R-функції;тепловая обработка полуфабрикатов;уравнение теплопроводности;проекционный метод;R-функции;heat equation, projective method;Runge-Kutta method;heat treatment process of a semi-finished product;R-function method
Issue Date: 2015
Publisher: Харківський державний університет харчування та торгівлі
Citation: Михайлов В. М., Синєкоп М. С., Пархоменко Л. О., Михайлова С. В., Софронова М. С. Використання R-функцій для математичного моделювання процесів теплової обробки. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2015. Вип. 2(22). C. 254-261.
Abstract: Запропонована математична модель процесу теплової обробки напівфабрикатів у вигляді нестаціонарного рівняння теплопровідності, початкових умов та основних типів межових умов. Основу розрахункового алгоритму складають проекційний метод Бубнова-Гальоркіна та метод R-функцій, що дозволяє розглядати довільні геометричні форми напівфабрикатів та враховувати широкий спектр засобів підводу тепла для раціональної теплової обробки. Зведення початково-межової задачі до задачі Коші для системи диференціальних рівнянь дозволяє проводити чисельні експерименти з використанням ПК із метою вибору оптимальних режимів теплообробки напівфабрикатів.
The investigations on the establishment of optimal mode of heat treatment process of semi-finished products are carried out in this paper. A mathematical model of heat treatment process of semi-finished products is considered in the form of non-stationary heat equation with the initial conditions and main types of boundary conditions. The presence of time component in the initial-boundary problem and the desire to take into account real geometric shapes of semis, complicate the mathematical model of the problem. There are three types of boundary conditions in the problem statement, which are corresponding to different types of external conditions. In the first type of boundary condition the temperature of external environment is given, in the second heat flux is given, and in the third – heat exchange with external environment of the given temperature. The basis of the calculation algorithm is projective Bubnov-Galyorkin method in conjunction with R function method, which will enable to consider arbitrary geometric forms of semi finished products and to take into account wide range of tools for efficient supply of heat treatment process. The structures of problem solution are constructed by means of R-function method. These structures exactly satisfy the boundary conditions. To determine unknown coefficients of approximate solution of Bubnov-Galyorkin projective method is proposed. Reduction of the initial-boundary problem to Cauchy problem to a system of differential equations allows carrying out numerical experiments with the use of PC in order to select optimal modes of heat treatment of semis. The solution of Cauchy problem for the differential equations system can be obtained by means of Runge-Kutta method.
URI: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/1289
Appears in Collections:Випуск 2 (22)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Pt_2015_2_27.pdf354.08 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.