Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/12102Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Перцевой, Федір Всеволодович | - |
| dc.contributor.author | Гурський, Петро Васильович | - |
| dc.contributor.author | Бірка, Адріана | - |
| dc.contributor.author | Крапівницька, Ірина Олексіївна | - |
| dc.contributor.author | Бідюк, Дмитро Олегович | - |
| dc.contributor.author | Перцевой, Микола Федорович | - |
| dc.contributor.author | Обозна, Маргарита Василівна | - |
| dc.contributor.author | Гарнцарек, Барбара Чеславівна | - |
| dc.contributor.author | Гарнцарек, Збігнев Елігюсович | - |
| dc.contributor.author | Борисова, Аліна Олексіївна | - |
| dc.contributor.author | Колесник, Алена Вікторівна | - |
| dc.contributor.author | Кузнецова, Тетяна Олегівна | - |
| dc.date.accessioned | 2022-11-04T12:12:05Z | - |
| dc.date.available | 2022-11-04T12:12:05Z | - |
| dc.date.issued | 2015-04-27 | - |
| dc.identifier.citation | Спосіб отримання сиру плавленого скибкового. Патент України на корисну модель № 98147, A23C 19/08. № u 2014 05304. Ф. В Перцевий, П. В. Гурський, Б. Адріана, І. О. Крапівницька, Д. О. Бідюк , М. Ф. Перцевий, М. В. Обозна, Б. Ч. Гарнцарек, З. Е. Гарнцарек, А. О. Борисова, А. В. Колесник, Т. О. Кузнецова. Заявл. 19.05.2014. Опубл. 27.04.2015, Бюл.№ 8. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/12102 | - |
| dc.description.abstract | Спосіб отримання сиру плавленого скибкового включає змішування сиру з сіллю плавильною, водою питною, жировим компонентом та плавлення суміші. Як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, як консервант використовується сорбат калію, а для закріплення заданої структури додатково вноситься розчин агароїду. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.relation.ispartofseries | 11;98147 | - |
| dc.title | Спосіб отримання сиру плавленого скибкового | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) | |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.