Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/12100Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Дейниченко, Григорій Вікторович | - |
| dc.contributor.author | Золотухіна, Інна Василівна | - |
| dc.contributor.author | Федак, Вікторія Ігорівна | - |
| dc.contributor.author | Федак, Наталя Василівна | - |
| dc.date.accessioned | 2022-11-04T11:50:08Z | - |
| dc.date.available | 2022-11-04T11:50:08Z | - |
| dc.date.issued | 2015-04-10 | - |
| dc.identifier.citation | Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикату. Патент України на корисну модель № 108244, A23C 23/00. № a 2013 01480. Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, В. І. Федак, Н. В. Федак. Заявл. 07.02.2013. Опубл. 10.04.2015, Бюл.№ 7. 5 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/12100 | - |
| dc.description.abstract | Винахід стосується способу одержання молочно-білкового напівфабрикату, що передбачає попередню підготовку молочно-білкового компонента, просіювання рафінадної пудри, їх поєднання зі структуроутворювачем та перемішування до однорідної маси, причому як молочно-білковий компонент містить ультрафільтраційний концентрат зі сколотин (УФКС), як структуроутворювач містить водний розчин желатину у співвідношенні 1:3 та рафінадну пудру, перемішують суміш протягом 5-7 хвилин, після чого додатково збивають протягом 4-6 хвилин за швидкості обертання робочого органу збивальної машини 110-130 хв-1. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.relation.ispartofseries | 11;108244 | - |
| dc.title | Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикату | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 108244.pdf | 164.96 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.