Дослідження процесу набухання клітковини картопляної торговельної марки Potex

Михайлов, В. М.; Димитриєвич, Л. Р.; Степанова, Т. М.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/10739

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Михайлов, В. М.	-
dc.contributor.author	Димитриєвич, Л. Р.	-
dc.contributor.author	Степанова, Т. М.	-
dc.date.accessioned	2022-10-27T10:14:34Z	-
dc.date.available	2022-10-27T10:14:34Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Михайлов В. М., Димитриєвич Л. Р., Степанова Т. М. Дослідження процесу набухання клітковини картопляної торговельної марки Potex. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 1(9). C. 281-284.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/10739	-
dc.description.abstract	Наведено результати досліджень процесу набухання клітковини картопляної торговельної марки Potex залежно від різних чинників: температури, тривалості процесу, присутності солі.	uk_UA
dc.description.abstract	The results of research of the process of swelling of potato gluten of Potex trade mark depending on different factors: temperature, durations of process, presence of salt were presented.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	набухання	uk_UA
dc.subject	клітковина картопляна	uk_UA
dc.subject	Potex	uk_UA
dc.title	Дослідження процесу набухання клітковини картопляної торговельної марки Potex	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (9)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2009_1_46.pdf		386.73 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record