Browsing by Author Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса
Showing results 1 to 5 of 5
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2022 | Дослідження технології смажених ковбас у склеєних кишкових оболонках, армованих тепловою коагуляцією і дубленням | Онищенко, В. М.; Фабричний, Денис Володимирович; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса |
| 2022 | Розробка проекту технології м'ясних реструктурованих напівфабрикатів | Гринченко, Н. Г; Катриченко, Роман Олександрович; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса |
| 2022 | Розробка проекту технології м'ясних чіпсів на основі м’яса птиці | Гринченко, Н. Г.; Головко, Олександр Віталійович; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса |
| 2022 | Розробка проекту технології та технологічної лінії виробництва м’ясних посічених напівфабрикатів з використанням емульгаторів | Янчева, М. О.; Кротюк, Максим Костянтинович; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса |
| 2022 | Розробка технології м'ясних напівфабрикатів збагачених БАР рослинного походження | Большакова, В. А.; Ключка, Дар’я Сергіївна; Державний біотехнологічний університет, Кафедра технології м’яса |