Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/16223| Название: | Спосіб виробництва склеєних ковбасних оболонок зі свинячих черев |
| Авторы: | Онищенко, В'ячеслав Миколайович Пак, Андрій Олегович Янчева, Марина Олександрівна Большакова, Вікторія Анатоліївна Дроменко, Олена Борисівна Інжиянц, Самвел Тігранович |
| Дата публикации: | 14-июл-2021 |
| Библиографическое описание: | Спосіб виробництва склеєних ковбасних оболонок зі свинячих черев. Патент України на корисну модель № 148187, МПК (2021.01) A22C 13/00 A22C 17/14 (2006.01). В. М. Онищенко, А. О. Пак, М. О. Янчева, В. А. Большакова, О. Б. Дроменко, С. Т. Інжиянц. № u 2021 01369. Заявл. 18.03.2021. Опубл. 14.07.2021, Бюл.№ 28. 4 с. |
| Серия/номер: | 11;148187 |
| Краткий осмотр (реферат): | Спосіб виробництва склеєних ковбасних оболонок зі свинячих черев включає промивання некондиційних за розмірами черев тварин, їх шлямування, калібрування, розрізання у повздовжньому напрямку, укладання одержаної стрічки на оправку, яка має діаметр та довжину відповідну кондиційним розмірам оболонки ковбас з частковим перекриттям крайових ділянок та подальше сушіння. Розташування рядів кишкових стрічок здійснюють по гвинтовій лінії, а сухі склеєні оболонки зі свинячих черев піддають додатковій локальній тепловій коагуляції при температурі 150-180 °C та тривалості теплового контакту 5-12 с. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/16223 |
| Располагается в коллекциях: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 148187.pdf | 150.23 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.