Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/61241
Title: | Регіональне управління готельно-ресторанним мережами |
Other Titles: | Regional management of hotel and restaurant chains |
Authors: | Гриненко, Юлія Олегівна |
metadata.dc.contributor.advisor: | Яцун, Л. М. |
metadata.dc.contributor.affiliation: | Державний біотехнологічний університет Кафедра менеджменту, бізнесу і адміністрування |
Keywords: | стратегічне управління;готельно-ресторанні мережі;удосконалення системи управління;strategic management;strategy;hospitality;hotel;euroregion;factors of competitiveness;tourism potential;the process of service |
Issue Date: | 2024 |
Publisher: | Харків: ДБТУ |
Citation: | Гриненко Ю. О. Регіональне управління готельно-ресторанним мережами: кваліфікаційна (магістерська) робота на здобуття ступеня вищої освіти «магістр»: 281 Публічне управління та адміністрування; наук. керівник Л. М. Яцун. Харків: ДБТУ, 2024. 130 с. |
Abstract: | Мета кваліфікаційної (магістерської) роботи: дослідження стану та
визначення перспектив управління розвитком готельно-ресторанних мереж.
Об’єктом дослідження є процес якісного та ефективного управління
стратегічним розвитком готельно-ресторанних мереж.
Предметом дослідження є методологічні, теоретичні і практичні
проблеми управління розвитком готельно-ресторанних мереж на прикладі
ПрАТ ‘’Готель «Харків’’.
Наукова новизна результатів роботи полягає у визначенні
перспектив стратегічного розвитку, обґрунтуванні алгоритму прогнозної
оцінки дохідності готелів та економічного механізму стосовно забезпечення
ефективного управління стійким розвитком готельно-ресторанних мереж.
У першому розділі розкрито цілі та завдання управління стратегічним
розвитком готельно-ресторанних мереж, висвітлено роль управління у
забезпеченні стійкості готелів.
У другому розділі показано напрямки відновлення та стійкого
функціонування готельно-ресторанного господарства, досліджено
ефективності управління функціонуванням готелю «Харків».
У третьому розділі наведено інформацію про удосконалення системи
стратегічного управління готельно-ресторанними мережами. In the thesis determinations of «strategy» and «strategic management» are generalized and the new ones subject to specific characteristics of hotel industry are proposed. The state and prospects of cross-border collaboration analyzed. Suitability of cooperation in the hotel industry are substantiated. Management and financing activity of the hotel that is the representative of the euroregion is analyzed. Scientific novelty: development strategy of the hotel industry of euroregion, the main lines of its implementation are proposed. Use of information technologies is defined on an analysis of modern information technologies in hotel industry, computer training thesis presentation . |
URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/61241 |
metadata.dcterms.references: | 1. Конституція України // Відомості Верховної Ради. -2006, № 30 2. Господарський Кодекс України зі змінами та доповненнями від 2013, № 18, № 19-20 // Відомості Верховної Ради, № 21-22, ст.144 3. Податковий Кодекс України // Відомості Верховної Ради – 2014, №№ 13-14, № 15-16, № 17, ст.112 4. Закон України «Про внесення змін до закону України «Про туризм» // Відомості Верховної Ради – 2014, №13, ст. 180 5. Закон України «Про стандартизацію» // Відомості Верховної Ради –2001, N 31, ст. 145 6. Закон України «Про підтвердження відповідності» // Відомості Верховної Ради – 2001, N 32, ст. 169 7. Закон України «Про інноваційну діяльність // Відомості Верховної Ради України. – 2002. № 36, ст. 266 8. Закон України «Про охорону праці» // Відомості Верховної Ради України. – 1997, №49 , ст. 668 9. Закон України «Про транскордонне співробітництво» // Відомості Верховної Ради України. – 2004, №45, ст. 499 10. Закон України «Про спеціальний режим інвестиційної діяльності на території міста Харкова» - 2000, №32, ст. 259 11. Наказ «Про затвердження Методичних рекомендацій щодо формування регіональних стратегій розвитку» // Відомості Міністерство економіки та з питань європейської інтеграції України – 2012, №224 12. ДСТУ 4268:2003 «Послуги туристичні. Засоби розміщення. Загальні вимоги» (чинний від 01.07.2004) 13. ДСТУ 4269:2003 «Послуги туристичні. Класифікація готелів» (чинний від 01.07.2004) 14. ДСТУ 4527:2006 «Послуги туристичні. Засоби розміщення. Терміни та визначення» (чинний від 01.10.2006) 15. Стратегія сталого розвитку Харківської області до 2027 року, затверджена рішенням обласної ради від 23.12.2010р. (ІІІ сесія VІ скликання) 16. Стратегия социально-экономического развития Сумской области до 2025 года от 25.01.2012 17. Ансофф И. Стратегическое управление / И. Ансофф: сокр.пер.с англ./науч. ред. и авт. предисл. Л.И. Евенко. – М.: Экономика, 1989. – 519 с. 18. Бланк И.А. Торговый менеджмент. – К.: Укр.-Фин.Ин-т менеджмента и бизнеса, 2007. – 408 с. 19. Виханский О.С. Стратегическое управление: Учебник.- М.: Изд-во МГУ, 2004. – 164 с. 20. Виссема Х. Менеджмент в подразделениях фирмы (предпринимательство и координация в децентрализованной компании) / Х. Виссема: пер. с англ. - М.: ИНФРА-М,1996.-288с. 21. Економічна енциклопедія: У трьох томах. Т. 3 / Редкол. С.В. Мочерний (відп. ред.) та ін. – К.: Академія, 2011. – 952 с. 22. Каплан Р., Нортон Д. Сбалансированная система показателей. От стратегии к действию. / Пер. с англ. – М.: Олимп-бизнес, 2013. – 304 с. 23. Каплан Р., Нортон Д. Стратегические карты. Трансформация нематериальных активов в материальные результаты. / Пер. с англ. – М.: Олимп-бизнес, 2017. – 512 с. 24. Каплан Р., Нортон Д. Стратегическое единство. Создание синергии организации с помощью сбалансированной системы показателей. / Пер. с англ. – М.: Вильямс, 2016. – 384 с. 25. Каплан Р., Нортон Д. Организация, ориентированная на стратегию. Как в новой бизнес-среде преуспевают организации, применяющие сбалансированную систему показателей. / Пер. с англ. – М.: Олимп-бизнес, 2014. – 416 с. 26. Карлоф Б. Деловая стратегия: Пер. с англ. – М.: Экономика, 1991. – 239 с. 27. Мартиненко М.М., Ігнатьєва І.А. Стратегічний менеджмент. –К.:Каравела, 2016.–320 с. 28. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента/ Пер. с англ. – М.: Дело, 1992. – 702 с. 29. Дорофеев В. Д. Инновационный менеджмент : учебн. пособ. / В. Д. Дорофеев, В. А. Дресвянников. – Пенза : Изд-во Пенз. гос. ун., 2003. – 189 с. 30. Минцберг Г. Школы стратегий, стратегическое сафари / Г.Минцберг., Б.Альстренд, Дж. Лэмпел -Спб.: Питер, 2000.- 366 с. 31. Нємцов В.Д., Довгань Л.Є. Стратегічний менеджмент: Навч. посіб. – К.: КПІ, 2011 – 557 с. 32. Пастухова В.В. Стратегічне управління підприємством: філософія, політика, ефективність Монографія. – К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2002. –302 с. 33. Полякова А.В. Система показників якості матеріально-технічного забезпечення і н-женерно-технічної служби готелю / А.В. Полякова // Вісник ДонНУЕТ. Сер.: Техн. науки. – 2012. – № 1 (53). – С. 24-29.. 34. Портер М. Конкурентная стратегия: Методика анализа отраслей и конкурентов / М. Портер: пер. С англ. — М.:Альпина Бизнес Букс,2005.—454с. 35. Проблеми розвитку транскордонного співробітництва України в умовах розширеного ЄС : Монографія / За ред. д.е.н., проф. Н. Мікули, к.е.н., доц. В. Борщевського, к.е.н. Т. Васильціва. – Львів: Ліга Прес, 2009. - 436 с. 36. Шершньова З.С. Стратегічне управління: навч. посіб./ З.С.Шершньова, С.В.Оборська. – К.: КНЕУ, 1999.- 384 с 37. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: учебник/ С. И. Байлик. – 2-е изд., перераб. и доп. - К.: Дакор, 2009. – 368 с. 38. Нечаюк Л.І., Нечаюк Н.О. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент: Навч. посібн. /Л. І.Нечаюк, Н. О. Нечаюк. – К.: Центр навчальної літератури, 2016. – 348 с. 3. 39. Пуцентейло П.Р. Економіка і організація туристично-готельного підприємництва. Навч. посібн. / П. Р. Пуцентейло. – К.: Центр учбової літератури, 2007. – 344 с. 40. Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту: Підручник. / Х.о Й. Роглєв. – К.: Кондор, 2009. – 408 с. 41. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебн. пос. / Георгий Антонович Яковлев. – М.: Издательство РДЛ, 2006. – 224 с 42. Проблеми розвитку туризму і готельного господарства: регіональний аспект: колективна/ І.М. Писаревський; Харк. нац. акад. міськ. госп-ва. – Харків: ХНАМГ, 2015. – 309 с. 43. Туризм і місто: досвід, проблеми та перспективи/За заг. ред. І.М.Писаревського; Харк. нац. акад. міськ. госп.. – Х.: ХНАМГ, 2013. – 288 с. 44. Туризм як національний пріоритет: колективна монографія/ І.М. Писаревський; Харк. нац. акад. міськ. госп.. – Харків: ХНАМГ, 2014. – 284c. 45. Карачина, Н. П. Концептуалізація взаємозв'язку та взаємообумовленості категорій "Економічна поведінка" та "Стратегія" підприємств / Н. П. Карачина // Вісник Національного університету "Львівська політехніка". – 25/09/2012 . – N633:Логістика . – С. 275-282. 46. Петрова Н.Б., Мущинська Н.Ю. Роль державно-приватного партнерства в формуванні туристських кластерів / Н.Б. Петрова, Н.Ю. Мущинська // Коммунальное хозяйство городов.: Науч. тех сб. Вып.100. – Х.: Техніка, 2011 – С.373-393 47. Романюк Л.М. Теоретичні аспекти стратегічного управління підприємством та його персоналом/ Наукові праці КНТУ. Економічні науки. – 2015. - №17 48. Кирюхин А.М., Колосов В.А. Приграничное сотрудничество в белоруско-украинских отношениях // Полития. – 2001. - №1(19). – С. 141-165. 49. Кирюхин А.М. Пилот-проект «Еврорегион Слобожанщина» в фокусе российско-украинских отношений / Всеукраинская общественно политическая газета СНГ - 2004. - № 5-6 (25-26). – С.2. 50. Кирюхин А.М. Преображение Слобожанщины: шаги в новое измерение сотрудничества // Международный общественно-политический журнал «Европа-Центр» – 2006. - №3(14). - С. 121-123. 51. Кирюхин А.М. Приграничное сотрудничество между Украиной и Россией в условиях глобальной неопределенности /Проблемы природопользования в сопредельных странах: Материалы III Межд. науч. конф. 20-24 октября 2008г. – М.: Белгород: ИПЦ «ПОЛИТЕРРА». – 2008. ч.1. – С. 36 – 42. 52. Голиков А.П., Черномаз П.А. Еврорегион “Слобожанщина” и трансграничное сотрудничество Украины // Трансграничные проблемы стран СНГ / Отв. ред. В.М. Котляков. – М.: Опус, 2003. – С. 208-210. 53. Черномаз П.А. Еврорегион “Слобожанщина” – перспективы трансграничного сотрудничества Харьковской области // Вестник торгово промышленной палаты: Харьковской ТПП. – 2012. – № 11. – С. 15-16 54. Голиков А.П., Черномаз П.А. Еврорегион “Слобожанщина” как отражение исторической общности сопредельных областей Украины и России // VIII Всеукраїнська наукова конференція “Історичне краєзнавство і культура”: Наукові доповіді та повідомлення. – Київ-Харків: Рідний край, 2007. – Ч. 2. – С. 307-309. 55. Волкова Н.А. Економічні аспекти ефективного функціонування підприємств готельного господарства // Сучасні проблеми розвитку економічного аналізу як інструменту ефективності діяльності: Монографія/ за редакцією к.е.н., доц. Н.А. Волкової, Одеса, 2012. – 292 с. 56. Статистичний бюлетень: Готелі та інші місця для короткострокового проживання. – К. : Державний комітет статистики України, 2014. – 117 с. 57. Статистичний бюлетень: “Діяльність підприємств сфери послуг“. –К. : Державна туристична адміністрація України, 2015. – 160 с. 58. Статистичний бюлетень: Туристична діяльність в Україні у 2014 році. – К. : Державна туристична адміністрація України, 2015. – 76 с. 59. Chandler A.D. Strategy and structure; Chapters in the History of the history of the Industrial Enterprises. MIT Press, Cambridge, Mass, 1962. – 463 р 60. Международные гостиничные сети в Украине [Электронный ресурс]. —Режим доступа: <http://www.hoteliero.com/ru/articles/hotel-chains> 61. Туризм и гостиничный бизнес. Индустрия гостепреимства [Электронный ресурс]. — Режим доступа: <http://prohotelia.com.ua> 62. Информационнай портал трансграничного межрегионального сотрудничества [Электронный ресурс]. — Режим доступа: <http://www.euroregion.ru> 63. Сайт державної міської адміністрації [Электронный ресурс]. —Режим доступа <http://www.kharkivoda.gov.ua> 64. Сайт для бронювання місць в засобах тимчасового розміщення [Електронний ресурс]. – Режим доступу <http://www.booking.com> 65. Інновації, інвестиції Харківські ініціативи. [Електрон. ресурс]. -Режим доступу: <http://led.org.ua/ukr/> 66. Єдина міжвідомча інформаційно-статистична система [Електронний ресурс]. – Режим доступу <http://www.fedstat.ru/indicators/start.do> 67. Головне управління статистики у Харківській області [Електронний ресурс]. – Режим доступу http://www.kh.ukrstat.gov.ua 68. Територіальний орган Федеральної служби державної статистики Бєлгородської області [Електронний ресурс] – Режим доступу <http://belg.gks.ru/> 69. Державний комітет статистики України [Електронний ресурс] –Режим доступу <www.ukrstat.gov.ua> 70. Мережа готелів «Reikartz Hotels&Resorts» [Електронний ресурс] –Режим доступу <reikartz.com> 71. Мережа готелів «AMAKS» [Електронний ресурс] – Режим доступу <amaks-hotels.ru> 72. Сайт готелю «Superior Golf&Spa Resort» [Електронний ресурс] –Режим доступу <http:// superiorresort.com> 73. Автоматизація торгівлі та сервісу [Електронний ресурс] – Режим доступу <http://www.servio.ru> 74. Автопрокатна корпорація «AVIS» [Електронний ресурс] – Режим доступу <http://www.avis.com.ua> 75. Ціни на нерухомість в м. Харкові в січні 2021 року [Електронний ресурс] – Режим доступу <http://zhitlo.net.ua/analytics.php?city=20> |
Appears in Collections: | 281 – "Публічне управління та адміністрування" (Магістри) |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
2024_М_44_2_281z-23m-01_Hrynenko_Iu_O.pdf Restricted Access | 2.07 MB | Adobe PDF | View/Open Request a copy |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.