Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/58007Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Андрєєва, C. C. | - |
| dc.contributor.author | Колеснікова, М. Б. | - |
| dc.contributor.author | Хаустова, Т.М. | - |
| dc.date.accessioned | 2024-10-11T08:49:24Z | - |
| dc.date.available | 2024-10-11T08:49:24Z | - |
| dc.date.issued | 2019 | - |
| dc.identifier.citation | Андрєєва C. C., Колеснікова М. Б., Хаустова Т.М. Обґрунтування та регулювання консистенції соусів із використанням крохмалів фізичної модифікації. Актуальні проблеми розвитку ресторанного, готельного та туристичного бізнесу в умовах світової інтеграції: досягнення та перспективи: тези доп. II Міжнар. наук.-практ. конф., 19-20 вересня 2019 р. Харків: ХДУХТ, 2019. С. 79-82. | uk_UA |
| dc.identifier.isbn | 978-966-405-486-4 | - |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/58007 | - |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | Харків: ХДУХТ | uk_UA |
| dc.title | Обґрунтування та регулювання консистенції соусів із використанням крохмалів фізичної модифікації | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
| Appears in Collections: | Актуальні проблеми розвитку ресторанного, готельного та туристичного бізнесу в умовах світової інтеграції: досягнення та перспективи | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 1 с_82-end-страницы-1.pdf | 1.67 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.