Обоснование рациональных физико-математических свойств пастообразных концентратов

Маяк, В. И.; Михайлов, В. М.; Ляшенко, Б. В.; Смилык, М. М.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/48479

Title:	Обоснование рациональных физико-математических свойств пастообразных концентратов
Other Titles:	Обгрунтування раціональних физико-механических властивостей пастоподібних концентратів Rational basis of physical and mechanical properties of concentrates spread
Authors:	Маяк, В. И. Михайлов, В. М. Ляшенко, Б. В. Смилык, М. М.
Issue Date:	2011
Publisher:	Харків: ХНТУСГ
Citation:	Маяк В. И., Михайлов В. М., Ляшенко Б. В., Смилык М. М. Обоснование рациональных физико-математических свойств пастообразных концентратов. Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства, Вип. 119 «Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв». 2011. С. 150-155.
Series/Report no.:	Вісник Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка;№ 119
Abstract:	B результате проведенных исследований, определено рациональное значение процентного содержания сухих веществ пастообразных концентратов напитков (ПКН), необходимое при разработке ресурсосберегающего способа производства и составлении рецептур. В результаті проведених досліджень, визначено раціональне значення відсоткового змісту сухих речовин пастоподібних концентратів напоїв, необхідне при розробці ресурсозберігаючого способу виробництва і складанні рецептур. In this research, a rational value of the percentage of dry matter paste concentratesbeverages, necessary for the development of resource- efficient method of production and preparation of recipes.
URI:	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/48479
Appears in Collections:	Випуск 119: Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Visnyk_119_2011_22.pdf		348.8 kB	Adobe PDF	View/Open

Show full item record