Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/4574Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Загоруй, Л. П. | - |
| dc.contributor.author | Мороз, А. М. | - |
| dc.date.accessioned | 2022-08-10T04:16:12Z | - |
| dc.date.available | 2022-08-10T04:16:12Z | - |
| dc.date.issued | 2021 | - |
| dc.identifier.citation | Загоруй Л. П., Мороз А. М. Використання порошку ягід асаї у технології функціональних продуктів. Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства, Вип. 211 «Інноваційне, технічне та технологічне забезпечення галузі тваринництва». 2021. С. 45-47. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4574 | - |
| dc.description.abstract | Обгрунтовано доцільність використання порошку ягід асаї у технології солодких напівжирних сиркових мас, що підвищує їх біологічну цінність та відповідає нормативним вимогам до даного виду продукції. | uk_UA |
| dc.description.abstract | The expediency of using acai berry powder in the technology of sweet semi-fat curds, which increases their biological value and meets the regulatory requirements for this type of product, is substantiated. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | ХНТУСГ | uk_UA |
| dc.relation.ispartofseries | Вісник Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка;№ 211 | - |
| dc.subject | функціональні продукти | uk_UA |
| dc.subject | порошок ягід асаї | uk_UA |
| dc.subject | сиркова маса | uk_UA |
| dc.subject | functional products | uk_UA |
| dc.subject | acai berry powder | uk_UA |
| dc.subject | curd mass | uk_UA |
| dc.title | Використання порошку ягід асаї у технології функціональних продуктів | uk_UA |
| dc.title.alternative | The use of acai berry powder in the technology of functional products | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
| Appears in Collections: | Випуск 211: Інноваційне, технічне та технологічне забезпечення галузі тваринництва | |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.