Розробка моделі прискореного тесту ASLT та дослідження можливості її застосування для визначення терміну зберігання молочно-рослинного десерту

Тележенко, Л. М.; Золовська, О. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/4368

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Тележенко, Л. М.	-
dc.contributor.author	Золовська, О. В.	-
dc.date.accessioned	2022-08-06T06:03:22Z	-
dc.date.available	2022-08-06T06:03:22Z	-
dc.date.issued	2012	-
dc.identifier.citation	Тележенко Л. М., Золовська О. В. Розробка моделі прискореного тесту ASLT та дослідження можливості її застосування для визначення терміну зберігання молочно-рослинного десерту. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2012. Вип. 2(16). C. 143-150.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4368	-
dc.description.abstract	Розглянуто питання можливості прогнозування терміну зберігання молочно-рослинного десерту. Наведено дані про дослідження впливу терміну зберігання на основні показники якості продукту.	uk_UA
dc.description.abstract	The questions of possibilities predicting the shelf life milk plant dessert. Presents data on study the influence of storage time, on the basic parameters of the product.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	молочно-рослинний десерт	uk_UA
dc.subject	якість продукту	uk_UA
dc.subject	термін зберігання	uk_UA
dc.subject	ASLT	uk_UA
dc.title	Розробка моделі прискореного тесту ASLT та дослідження можливості її застосування для визначення терміну зберігання молочно-рослинного десерту	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (16)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2012_2_23.pdf		277.52 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record