Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/4249Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Гасай, Є. Л. | - |
| dc.date.accessioned | 2022-08-04T14:16:26Z | - |
| dc.date.available | 2022-08-04T14:16:26Z | - |
| dc.date.issued | 2013 | - |
| dc.identifier.citation | Гасай Є. Л. Перспективи використання кріоскопічного методу в товарознавчій оцінці замороженої риби та рибної продукції. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2013. Вип. 1(17), Ч. 1. C. 263-270. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4249 | - |
| dc.description.abstract | Розглянуто існуючі способи фальсифікації рибної продукції та проблеми, пов’язані з її виявленням і контролем. Запропоновано та експериментально апробовано кріоскопічний метод для виявлення фальсифікованої рибної продукції. | uk_UA |
| dc.description.abstract | Considered the existing methods of falsification of fishery products and the problems associated with its detection and control. Proposed and experimentally tested cryoscopic method to detect fake fishery products. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | Харківський державний університет харчування та торгівлі | uk_UA |
| dc.subject | рибної продукція | uk_UA |
| dc.subject | фальсифікація | uk_UA |
| dc.subject | заморожена риба | uk_UA |
| dc.subject | кріоскопічний метод | uk_UA |
| dc.title | Перспективи використання кріоскопічного методу в товарознавчій оцінці замороженої риби та рибної продукції | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
| Располагается в коллекциях: | Випуск 1 (17) Ч1 | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2013_1(1)__41.pdf | 273.1 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.