Дослідження параметрів комбінованого процесу очищення цибулі ріпчастої

Терешкін, О. Г.; Горєлков, Д. В.; Дмитревський, Д. В.

Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/4131

Повний запис метаданих

Поле DC	Значення	Мова
dc.contributor.author	Терешкін, О. Г.	-
dc.contributor.author	Горєлков, Д. В.	-
dc.contributor.author	Дмитревський, Д. В.	-
dc.date.accessioned	2022-08-02T14:28:08Z	-
dc.date.available	2022-08-02T14:28:08Z	-
dc.date.issued	2013	-
dc.identifier.citation	Терешкін О. Г., Горєлков Д. В., Дмитревський Д. В. Дослідження параметрів комбінованого процесу очищення цибулі ріпчастої. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2013. Вип. 1(17), Ч. 1. C. 159-165.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4131	-
dc.description.abstract	Розглянуто процес комбінованого очищення цибулі ріпчастої, подано експериментальну установку для дослідження процесу очищення цибулі, наведено експериментальні дані впливу попередньої термічної обробки на поверхневий шар цибулі ріпчастої.	uk_UA
dc.description.abstract	Consider the process of combination treatment of onion, the experimental setup for studying the cleaning of onion experimental data influence of preliminary heat treatment on the surface layer of onion.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	цибуля ріпчаста	uk_UA
dc.subject	очищення	uk_UA
dc.subject	термічна обробка	uk_UA
dc.subject	експериментальна установка	uk_UA
dc.title	Дослідження параметрів комбінованого процесу очищення цибулі ріпчастої	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Розташовується у зібраннях:	Випуск 1 (17) Ч1

Файли цього матеріалу:

Файл	Опис	Розмір	Формат
Pt_2013_1(1)__25.pdf		282.86 kB	Adobe PDF	Переглянути/Відкрити

Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.