Перспективи використання інноваційних технологій харчових добавок з антоціановими властивостями у харчовій промисловості

Павлюк, Р. Ю.; Павлишин, М. Л.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/3961

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Павлюк, Р. Ю.	-
dc.contributor.author	Павлишин, М. Л.	-
dc.date.accessioned	2022-07-30T11:22:06Z	-
dc.date.available	2022-07-30T11:22:06Z	-
dc.date.issued	2013	-
dc.identifier.citation	Павлюк Р. Ю., Павлишин М. Л. Перспективи використання інноваційних технологій харчових добавок з антоціановими властивостями у харчовій промисловості. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2013. Вип. 1(17), Ч. 2. C. 40-47.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/3961	-
dc.description.abstract	Розглянуто можливість переробки рослинної сировини в БАД для харчової промисловості. Досліджено фізико-хімічні властивості та вміст антоціанових сполук лікарсько-технічної рослинної сировини: ягід Amelanchier Ovalis і квітів Hibiscus Sabdariffa.	uk_UA
dc.description.abstract	The possibility of processing herbal supplements in the food industry. The physico-chemical properties and content of anthocyanin compounds medical-technical plant material: berries Amelanchier Ovalis and flowers Hibiscus Sabdariffa.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	БАД	uk_UA
dc.subject	антоціанові сполуки	uk_UA
dc.subject	харчова промисловость	uk_UA
dc.subject	Amelanchier Ovalis	uk_UA
dc.subject	Hibiscus Sabdariffa	uk_UA
dc.title	Перспективи використання інноваційних технологій харчових добавок з антоціановими властивостями у харчовій промисловості	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (17) Ч2

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2013_1(2)__8.pdf		287.87 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record