Дослідження впливу екструзії на деякі функціональні та технологічні властивості продуктів переробки зернової сировини

Бідюк, Д. О.; Шакула, О. О.; Коваленко, А. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/31013

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Бідюк, Д. О.	-
dc.contributor.author	Шакула, О. О.	-
dc.contributor.author	Коваленко, А. В.	-
dc.date.accessioned	2023-04-27T11:43:03Z	-
dc.date.available	2023-04-27T11:43:03Z	-
dc.date.issued	2014	-
dc.identifier.citation	Бідюк Д. О. , Шакула О. О. , Коваленко А. В. Дослідження впливу екструзії на деякі функціональні та технологічні властивості продуктів переробки зернової сировини. Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства. Вип. 152 «Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв». 2014. С. 274-280	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/31013	-
dc.description.abstract	У статті наведені дослідження щодо впливу екструзії на водо- та жироутримувальну здатність, а також деякі технологічні властивості порошкоподібних продуктів переробки вихідної та екструдованої зернової сировини. На підставі проведених досліджень запропоновано використання здрібненої екструдованої зернової сировини у складі вологих пастоподібних кормів для домашніх тварин	uk_UA
dc.description.abstract	В статье приведены исследования относительно влияния экструзии на водо- и жироудерживающую способность, а также некоторые технологические показатели порошковидных продуктов переработки исходного и экструдированного зернового сырья. Основываясь на проведенных исследованиях, предложено использование измельченного экструдированного зернового сырья в составе влажных пастообразных кормов для домашних животных	uk_UA
dc.description.abstract	Research of extrusion influence on water and fat-holding capacity and some technological criteria of powdered original and extruded grain processing products were considered in the article. Usage of milled extruded grain raw materials as part of wet pasteous feed for pets was proposed basing on conducted research	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харків: ХНТУСГ	uk_UA
dc.relation.ispartofseries	Вісник Харків. нац. техн. ун-т. сіл. госп. ім. П. Василенка;№ 152	-
dc.title	Дослідження впливу екструзії на деякі функціональні та технологічні властивості продуктів переробки зернової сировини	uk_UA
dc.title.alternative	Исследование влияния экструзии на некоторые функциональные и технологические свойства продуктов переработки зернового сырья	uk_UA
dc.title.alternative	Research of extrusion influence on some functional and technical properties of grain processing products	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Вип. 152: Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
VISNUK_№152_2014_42.pdf		238.38 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record