Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/31012Повний запис метаданих
| Поле DC | Значення | Мова |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Бідюк, Д. О. | - |
| dc.contributor.author | Гурський, П. В. | - |
| dc.contributor.author | Обозна, М. В. | - |
| dc.contributor.author | Перцевой, Ф. В. | - |
| dc.date.accessioned | 2023-04-27T11:33:22Z | - |
| dc.date.available | 2023-04-27T11:33:22Z | - |
| dc.date.issued | 2014 | - |
| dc.identifier.citation | Бідюк Д. О. , Гурський П. В. , Обозна М. В. , Перцевой Ф. В. Дослідження впливу вмісту рослинного наповнювача емульсійного типу на структурно-механічні показники продукту сирного кисломолочного. Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства. Вип. 152 «Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв». 2014. С. 267-273 | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/31012 | - |
| dc.description.abstract | У статті наведені дослідження щодо впливу вмісту рослинного наповнювача емульсійного типу на основі ядра соняшникового насіння на структурно-механічні показники продукту сирного кисломолочного з його використанням | uk_UA |
| dc.description.abstract | В статье приведены исследования относительно влияния содержания растительного наполнителя эмульсионного типа на основе ядра подсолнечникового семени на структурно-механические показатели продукта творожного с его использованием | uk_UA |
| dc.description.abstract | Research of influence of emulsive type plant filler on the basis of sunflower kernel on structural and mechanical properties of caseous product with it's implementation is considered in the article | uk_UA |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | Харків: ХНТУСГ | uk_UA |
| dc.relation.ispartofseries | Вісник Харків. нац. техн. ун-т. сіл. госп. ім. П. Василенка;№ 152 | - |
| dc.title | Дослідження впливу вмісту рослинного наповнювача емульсійного типу на структурно-механічні показники продукту сирного кисломолочного | uk_UA |
| dc.title.alternative | Исследование влияния содержания растительного наполнителя эмульсионного типа на структурно-механические показатели продукта творожного | uk_UA |
| dc.title.alternative | Research of influence of emulsive type plant filler on structural and mechanical properties of caseous product | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
| Розташовується у зібраннях: | Вип. 152: Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв | |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| VISNUK_№152_2014_41.pdf | 248.95 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.