Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2009	Колориметричне дослідження сушеної чорної смородини	Міщенко, Т. В.; Пак, А. О.; Погожих, М. І.
2009	Підвищення біодоступності нутрієнтів зерна шляхом механоактивування	Миколів, Т. І.; Сімахіна, Г. О.; Корихалова, О. М.
2009	Доцільність запровадження системи управління безпечністю під час виробництва ковбасних виробів	Малигіна, В. Д.; Холодова, О. Ю.; Молоканова, Л. В.
2009	Стабілізація йоду у продуктах харчування для профілактики йододефіцитних захворювань	Голуб, Б. О.; Рудавська, Г. Б.; Метельська, Н. С.
2009	Використання вакууму для отримання збагачених соків та функціональних напоїв	Суткович, Т. Ю.; Плахотін, В. Я.
2009	Використання харчової кісткової пасти у технологіях виробництва м’ясних січених виробів	Будник, Н. В.; Олійник, Н. В.
2009	Збереження споживних властивостей плодів яблук під час виробництва натуральних яблучних соків	Горячова, О. О.
2009	Порівняльна оцінка способів зберігання редису	Колтунов, В. А.; Бєлінська, Є. В.
2009	Поживна цінність нових консервів з квасолі	Жук, В. А.; Баля, Л. В.
2009	Сучасні підходи до отримання екологічно безпечних продуктів харчування	Юдічева, О. П.
2009	Вплив активації дріжджів на газоутворювальну здатність тіста для виробництва дієтичного хліба зі зниженим вмістом білка	Луньова, О. С.; Кучерук, З. І.
2009	Збагачення кисломолочних напоїв нетрадиційною сировиною	Сорокіна, С. В.; Карпенко, З. П.
2009	Покращення структурно-механічних характеристик морозива з добавками тваринного та рослинного походження	Чуйко, А. М.; Шевченко, О. Є.; Дюкарева, Г. І.; Томашевська, Р. Я.
2009	Дослідження якості нового кисломолочного продукту функціонального призначення	Сорокіна, С. В.; Карпенко, З. П.; Полупан, В. В.
2009	Взаємний вплив оксиду сірки (IV) і води під час їх поглинання зерном кукурудзи	Савгіра, Ю. О.; Пілюгіна, І. С.
2009	Проблеми удосконалення технологічних карт на кулінарну продукцію	Крайнюк, Л. М.; Крутовий, Ж. А.; Касілова, Л. О.; Старчаєнко, О. Т.; Манжос, Н. В.
2009	Моніторинг безпечності гібридів перцю солодкого за вмістом нітратів	Дубініна, А. А.; Летута, Т. М.; Кузяхметова, А. А.
2009	Визначення впливу НКХ та еламіну на жироутримуючі характеристики паштетів та стійкість паштетної емульсії	Дюкарева, Г. І.; Головко, Т. М.; Серік, М. Л.
2009	Аналіз поглядів на ієрархічну структуру, формування асортименту товарів та управління їх асортиментним складом	Михайлов, В. М.; Чуйко, А. М.
2009	Расчет времени пребывания растворов и изменения технологических показателей в выпарной установке сахарного завода	Тягун, Г. В.; Штангеев, К. О.; Грищенко, Д. Г.