Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/29906Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Коваленко, В. О. | - |
| dc.contributor.author | Андрєєва, С. С. | - |
| dc.date.accessioned | 2023-04-13T21:29:59Z | - |
| dc.date.available | 2023-04-13T21:29:59Z | - |
| dc.date.issued | 2011-05-19 | - |
| dc.identifier.citation | Коваленко В.О., Андрєєва С.С. Дослідження впливу гідротермічної обробки на інтенсивність ферментативного протеолізу колагеновмісної сировини. Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. Харків : ХДУХТ, 2021. Ч. 1. С. 35 | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/29906 | - |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | Харківський державний університет харчування та торгівлі | uk_UA |
| dc.title | Дослідження впливу гідротермічної обробки на інтенсивність ферментативного протеолізу колагеновмісної сировини | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
| Appears in Collections: | Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Tezy dop. Mizhnar. nauk._prakt. konf. 19.05.2011 r_1-35.pdf | 197.96 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.