Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/14020| Title: | Спосіб виробництва пастили зі стевією та еламіном "Екзотика" |
| Authors: | Дейниченко, Григорій Вікторович Дюкарева, Галина Іванівна Соколовська, Олена Олександрівна Ляшенко, Максим Юрьевич |
| Issue Date: | 10-Sep-2014 |
| Citation: | Спосіб виробництва пастили зі стевією та еламіном "Екзотика". Патент України на корисну модель № 92870, МПК (2014.01), A23G 3/00. Г. В. Дейниченко, Г. І. Дюкарева, О. О. Соколовська, М. Ю. Ляшенко. № u 2014 02977. Заявл. 24.03.2014. Опубл. 10.09.2014, Бюл.№ 17. 4 с. |
| Series/Report no.: | 11;92870 |
| Abstract: | Спосіб виробництва пастили зі стевією та еламіном включає приготування яблучно-цукрової суміші, збивання суміші з яєчним білком, приготування агаро-цукрово-патокового сиропу, введення його в збивну масу, підкислення і ароматизацію, розливання у форми, вистоювання, сушіння. На стадії утворення агаро-цукрово-патокового сиропу вносять агар, попередньо замочений у об'ємі 12…14 % екстракту стевії, цукор-пісок 9…11 %. На стадії збивання яєчного білка вносять цукор-пісок в об'ємі 34…36 % та еламін 0,3…0,5 % до маси. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/14020 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.