Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/13851Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Юдіна, Тетяна Іллівна | - |
| dc.contributor.author | Дейниченко, Григорій Вікторович | - |
| dc.contributor.author | Рудоченко, Ольга Василівна | - |
| dc.date.accessioned | 2022-11-16T11:40:37Z | - |
| dc.date.available | 2022-11-16T11:40:37Z | - |
| dc.date.issued | 2014-03-11 | - |
| dc.identifier.citation | Спосіб одержання напівфабрикату для молочних коктейлів на основі сколотин із стабілізатором "Хамульсіон". Патент України на корисну модель № 88343, МПК A23C 9/13 (2006.01). Т. І. Юдіна, Г. В. Дейниченко, О. В. Рудоченко. № u 2013 12159. Заявл. 17.10.2013. Опубл. 11.03.2014, Бюл.№ 5. 5 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13851 | - |
| dc.description.abstract | Спосіб одержання напівфабрикату для молочних коктейлів на основі сколотин із стабілізатором "Хамульсіон" включає підготовку розчину стабілізатора, шляхом його розчинення, перемішування і охолодження. Підготовку розчину стабілізатора "Хамульсіон" здійснюють у суміші сколотин та їх УФ-концентрата, попередньо змішавши його з цукром, за температури 20…25 °C протягом (25…30)∙60 с. Потім фільтрують та здійснюють пастеризацією суміші за температури 72…76 °С протягом 15…20 с. Після охолоджують до температури 2…4 °C, фасують і пакують. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.relation.ispartofseries | 11;88343 | - |
| dc.title | Спосіб одержання напівфабрикату для молочних коктейлів на основі сколотин із стабілізатором "Хамульсіон" | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) | |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.