Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13626Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Карпенко, Зінаїда Павлівна | - |
| dc.contributor.author | Сорокіна, Світлана Вікторівна | - |
| dc.contributor.author | Колос, Діна Сергіївна | - |
| dc.date.accessioned | 2022-11-15T07:05:49Z | - |
| dc.date.available | 2022-11-15T07:05:49Z | - |
| dc.date.issued | 2013-01-10 | - |
| dc.identifier.citation | Спосіб одержання кефіру з домішкою овочевої сировини з гарбуза. Патент України на корисну модель № 76474, МПК A23C 9/20 (2006.01). З. П. Карпенко, С. В. Сорокіна, Д. С. Колос. № u 2012 06026. Заявл. 18.05.2012. Опубл. 10.01.2013, Бюл.№ 1. 4 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13626 | - |
| dc.description.abstract | Спосіб одержання кефіру з домішкою овочевої сировини з гарбуза передбачає приймання, очистку, охолодження і резервування сировини, нормалізацію молока і приготування суміші, гомогенізацію суміші, пастеризацію і охолодження суміші, заквашування і сквашування суміші, перемішування, охолодження і дозрівання молочного згустку, охолодження кефіру, причому перед заквашуванням в суміш вносять домішку овочевої сировини з гарбуза у кількості 30 % до загальної його маси. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.relation.ispartofseries | 11;76474 | - |
| dc.title | Спосіб одержання кефіру з домішкою овочевої сировини з гарбуза | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) | |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.