Browsing by Author Столярчук, В. М.
Showing results 1 to 6 of 6
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2017 | Використання системного підходу під час дослідження засобів розміщення | Капліна, Т. В.; Столярчук, В. М.; Капліна, А. С. |
| 2011 | Жирно-кислотний склад виробів із пісочного тіста з використанням нетрадиційної рослинної сировини | Столярчук, В. М.; Педань, О. О.; Остапенко, К. М. |
| 2018 | Поліпшення амінокислотного складу кексів за рахунок використання нетрадиційної сировини та гречаного борошна | Капліна, Т. В.; Столярчук, В. М.; Дудник, С. О. |
| 2021 | Розробка технології кексів із використанням гарбузового насіння та гречаного борошна | Капліна, Т. В.; Столярчук, В. М.; Дудник, С. О. |
| 2012 | Сучасні тенденції технології борошняних кондитерських виробів | Капліна, Т. В.; Столярчук, В. М. |
| 2017 | Функціонально-технологічна роль рецептурних складових технології кексов на хімічних розпушувачах і підвищення їх харчової цінності за рахунок нетрадиційної рослинної сировини | Капліна, Т. В.; Столярчук, В. М.; Дудник, С. О. |