Інновації в готельному та ресторанному бізнесі

Abstract

Інновації виступають стимулом для подальшого розвитку готельного бізнесу, дають змогу підприємствам не тільки займати лідируюче положення у своїх ринкових сегментах, але й відповідати світовим стандартам готельного обслуговування. Інноваційний підхід в готельному бізнесі може зводитися до використання не лише прогресивних інформаційних технологій і випуску нових послуг, але і цілого комплексу нововведень, що зачіпають усі сфери в області управління (управління якістю, фінансами, персоналом). Опорний конспект лекцій дисципліни «Інновації в готельному та ресторанному бізнесі» містить матеріал, який науково обгрунтовує завдання, виконує практичні уміння та навички професійної діяльності майбутнього фахівця в межах спеціальності 076 «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність», спеціалізації «Експертиза товарів та готельно-ресторанних послуг».