Енергоефективні способи переробки харчової сировини: сушіння плодово-ягідної сировини

Погожих, Микола Іванович; Пак, Андрій Олегович

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4769

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Погожих, Микола Іванович	-
dc.contributor.author	Пак, Андрій Олегович	-
dc.date.accessioned	2022-08-12T12:28:21Z	-
dc.date.available	2022-08-12T12:28:21Z	-
dc.date.issued	2015	-
dc.identifier.citation	Погожих, М. І., Пак А. О. Енергоефективні способи переробки харчової сировини: сушіння плодово-ягідної сировини: навч. посіб.; Харк. держ. ун-т харч. та торгівлі. Харків: ХДУХТ, 2015. 159 с.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4769	-
dc.description.abstract	Навчальний посібник орієнтовано на студентів, які навчаються за напрямом підготовки 6.050502 «Інженерна механіка». Посібник призначається для загальної підготовки студентів у галузі технічних дисциплін, для оволодіння фундаментальними поняттями й теоріями класичної та сучасної технічної науки, для формування широкого наукового світогляду. У посібнику проаналізовано сучасний стан техніки та технології сушіння плодово-ягідної сировини; описано особливості тепло- і масообміну під час сушіння плодово-ягідної сировини способом змішаного теплопідводу – одного з найбільш перспективних способів зневоднення.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харків: ХДУХТ	uk_UA
dc.subject	плодово-ягідна сировина	uk_UA
dc.subject	сушіння	uk_UA
dc.subject	ЗТП-сушіння	uk_UA
dc.subject	масообмін	uk_UA
dc.subject	ЗТП-сушіння	uk_UA
dc.subject	кінетика сушіння	uk_UA
dc.title	Енергоефективні способи переробки харчової сировини: сушіння плодово-ягідної сировини	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA
Appears in Collections:	Навчальні посібники

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Author_course Pogozhih Pak_15.PDF		2.68 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record