Економічна ефективність виробництва та реалізації молока в Україні

Abstract

В статті досліджується стан та динаміка розвитку молочного скотарства України. Проведені розрахунки та представлений аналіз економічної ефективності виробництва та реалізації молока сільськогосподарськими підприємствами. В статті визначено обсяги та структуру валової продукції сільського господарства. Проаналізовано тенденцію зниження питомої ваги виробництва продукції тваринництва, в тому числі молока, в загальних обсягах валової продукції. Визначено рівень самозабезпечення молоком та ємність внутрішнього ринку молока в Україні, які вказують на різке зниження споживання молока і молочної продукції. І хоча виробництво молока в Україні є прибутковим, тобто ефективним, однак це не стримує негативні тенденції до катастрофічного скорочення поголів’я корів і обсягів виробництва молока.

В статье исследуется состояние и динамика развития молочного скотоводства Украины. Проведены расчеты и представлен анализ экономической эффективности производства и реализации молока сельскохозяйственными предприятиями. В статье определены объемы и структуру валовой продукции сельского хозяйства. Проанализированы тенденции снижения удельного веса производства продукции животноводства, в том числе молока, в общем объеме валовой продукции. Определен уровень самообеспечения молоком и емкость внутреннего рынка молока в Украине, которые указывают на резкое снижение потребления молока и молочной продукции. И хотя производство молока в Украине является прибыльным, то есть эффективным, однако это не сдерживает негативные тенденции к катастрофическому сокращению поголовья коров и объемов производства молока.

In the article the condition and dynamics of development of dairy farming in Ukraine is studded. Performing calculations and presents an analysis of economic efficiency of milk production and sale by agricultural enterprises. The article defines the scope and structure of gross agricultural production. Trends are analyzed in reducing the share of livestock production, including milk in the total volume of gross output. The level of self-sufficiency of milk and milk capacity of the domestic market in Ukraine are defined which point to a sharp decline in consumption of milk and dairy products. Although milk production in Ukraine is profitable and effective, it does not hold back negative trends to a catastrophic reduction in number of cows and milk production volumes.