Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4570| Title: | Моделювання технологічних процесів харчових виробництв |
| Authors: | Потапов, Володимир Олексійович |
| Keywords: | масообмінні процеси;механічні хіміко-технологічні процеси;моделювання;технологічні процеси харчових виробництв;тепломасообмінні апарати |
| Issue Date: | 2008 |
| Publisher: | Харків: ХДУХТ |
| Citation: | Потапов В. О. Моделювання технологічних процесів харчових виробництв: навч. посіб. Харків: ХДУХТ, 2008. 148 c. |
| Abstract: | У начальному посібнику викладено теоретичні основи моделювання процесів харчових виробництв. Розглянуто принципи експериментального, аналітичного, емпірико-аналітичного методів моделювання. Надано відомості про методи статистичного аналізу та обробки експериментальних даних. Наведено приклади складання фізико-математичних моделей найбільш поширених технологічних процесів: механічних, гідромеханічних, теплообмінних, масообмін них, хімічних та біохімічних. Посібник містить приклади розв'язання конкретних задач та запитання для самоконтролю. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4570 |
| Appears in Collections: | Навчальні посібники |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 2008_Modelling.pdf | 3.17 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.